作り方
- 1
くるみはフードプロセッサーで細かくする(又は包丁で細かく刻む)
- 2
室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 3
1のくるみ、ふるった薄力粉を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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- 4
オーブンを170℃に温める。生地をスプーンや手でちぎり直径4㎝のボール状に丸め、天板に間隔をあけて並べる。
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- 5
170℃のオーブンで、15分ほど焼く。ほんのり色がついたら焼き上がり。
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- 6
プロセッサーで全ての工程を作る場合、くるみを先に砕き、残りの材料を入れてオンオフを繰り返し、生地がまとまれば完成です。
- 7
直径3㎝くらいで焼いて、冷めたら粉砂糖をまぶしてスノーボールクッキーにしても美味しいです。
コツ・ポイント
くるみは少し粗めに刻んでも歯ごたえが残って美味しいです。
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