人参ときびのなます
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。
お正月に限らず、普段使いでもOKです。
このレシピの生い立ち
わたしらしいおせち料理を考案しました！
人参ときびのなます
にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。
お正月に限らず、普段使いでもOKです。
このレシピの生い立ち
わたしらしいおせち料理を考案しました！
作り方
- 1
にんじんをせん切りにし、塩(分量外)でもみ込む。
- 2
きびをさっと洗う。
鍋にきびと水(200cc位)を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし5分加熱し細かいざるで水気を切る。 - 3
唐辛子の種を取る。
鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖を溶かし、粗熱を取る。 - 4
4にんじんをさっと洗い、良く水気を切る。
(2)のきび、(A)で和える。
コツ・ポイント
にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。
お正月に限らず、普段使いでもOKです。
きびがない人は、レーズンやクコの実、ごま、ナッツなど何かアクセントになるものを加えてみてはいかがでしょうか??
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