ハンバーグ with りんごソース

LeeAkm @cook_40242315
にんにく入りで、スタミナ満点! 少し甘めのりんごソースが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
息子達は、にんにくが大好きですが匂いが気に成ります。炒めて蒸すので、匂いもあまり少なく成りました。
ハンバーグ with りんごソース
にんにく入りで、スタミナ満点! 少し甘めのりんごソースが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
息子達は、にんにくが大好きですが匂いが気に成ります。炒めて蒸すので、匂いもあまり少なく成りました。
作り方
- 1
《 ハンバーグ 》
玉ねぎを細かく (みじん切りより大に ) 切り、水にさらします。にんにく・生姜はみじん切りにします。 - 2
玉ねぎは、バターで茶色くしんなりするまで炒める。 皿に取って冷まして置きます。
- 3
中火~弱火でオリーブオイル・にんにく・生姜を、炒めます。 皿に冷まして置きます。
- 4
ボールに合い挽き肉・パン粉・玉子・鶏ガラスープの素・塩・胡椒・玉ねぎ・にんにく・生姜入れます。
- 5
斜めに杓文字などを入れ、空気を含むように混ぜ合わせます。( すし飯を混ぜる要領で )
- 6
全体に混ぜ合わせたら、形を整えて片栗粉を軽くコーティングし、バットの上で待機します。
- 7
中火で片面にイイ焼き色が付いてきたら、ひっくり返します。 3~4 分くらいかな? お好みで!
- 8
裏は、弱火で蓋をして焼きます。 9 ~ 10 分くらいでイイと思います。ジュワ~と肉汁が出てくる音がしたら火を止めます。
- 9
《 りんごソース 》
ハンバーグの焼き油汁の中に、擦ったりんごと擦った玉ねぎと★を全部入れて、弱火でかき混ぜます。 - 10
沸騰する前に火を止めて、出来上がり♪
※醤油とにんにくは、我が家の黒にんにくを使用。ID:19728286
コツ・ポイント
ハンバーグは、混ぜすぎると固くなるので余り潰さないように。りんごソースは、焦げないように、気を付けて下さいね~
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