肉巻き野菜のヘルシー蒸し鍋
チャコの母ちゃん @cook_40094844
巻いた野菜だけでなく、下に引いた野菜に肉の旨みがしみてシンプルだけど美味しく食べれます。タレは何種類か用意してお好みで。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べさせたかったので、肉に巻いて一口で食べれるようにしました。山芋、大葉、梅干しのコンビが好きなので豚バラで巻いたら美味しく出来た。野菜はかぼちゃ、蓮根、人参、インゲン、ナスなどその時ある物、旬の野菜を巻いています。
肉巻き野菜のヘルシー蒸し鍋
巻いた野菜だけでなく、下に引いた野菜に肉の旨みがしみてシンプルだけど美味しく食べれます。タレは何種類か用意してお好みで。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べさせたかったので、肉に巻いて一口で食べれるようにしました。山芋、大葉、梅干しのコンビが好きなので豚バラで巻いたら美味しく出来た。野菜はかぼちゃ、蓮根、人参、インゲン、ナスなどその時ある物、旬の野菜を巻いています。
作り方
- 1
梅干しは種を取り包丁で叩く。山芋は皮をむき短冊切り。エノキは石づきを切りわける。ピーマンは細切り。アスパラは5㎝にきる。
- 2
豚バラが長い場合は半分にきる(12㎝位に)
豚バラに大葉をおき、梅干しをぬって山芋をおき、手前から巻く。 - 3
豚バラにアスパラ、赤ピーマンをまく。
豚バラに大葉とエノキをまく。 - 4
鍋に切った白菜ともやし入れ(真ん中を高めに)その上に肉で巻いた野菜をバランス良く置き、真ん中にブロッコリーをおく。
-
- 5
塩、胡椒をして、酒、白だしをふりかけ、蓋をして700wのレンジで8分。様子を見て1〜2分プラス。
- 6
ポン酢、焼肉のタレ、ゴマだれ等好きなタレを付けてたべる。
コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にします。
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