珍味 ゆで卵とコンニャクのぬか漬け
ソニックボーン @cook_40142430
ゆで卵とコンニャクのぬか漬け。
ご飯にもお酒にも合います！
このレシピの生い立ち
卵も、コンニャクも味がシンプルな素材、ぬか漬けにぴったりだろうと思い、トライしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は固ゆでし、殻をむいて熱が冷めたらぬか床へ。
- 2
コンニャクは下ゆでし冷水でさまし、切込みを入れぬか床へ。
- 3
夏は卵の腐敗に注意しつつ、場合によってはぬか床を冷蔵庫に入れながら、24時間から36時間漬け込む。
コツ・ポイント
漬ければ漬けるほど風味が増しますが、お好みの時間を皆さん見つけてください。
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