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寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」
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寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」-レシピのメイン写真

寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

ゆで麺に野菜のあんかけを載せました。
2015.12.26
このレシピの生い立ち
夕方のテレビ番組で「雷雷麺」なるものを紹介していました。本物を食べた事はないですが、食べたくなったので想像で作ってみました。本物はニンニクが効いているそうです。

ゆで麺に野菜のあんかけを載せました。
2015.12.26
このレシピの生い立ち
夕方のテレビ番組で「雷雷麺」なるものを紹介していました。本物を食べた事はないですが、食べたくなったので想像で作ってみました。本物はニンニクが効いているそうです。

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寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

ゆで麺に野菜のあんかけを載せました。
2015.12.26
このレシピの生い立ち
夕方のテレビ番組で「雷雷麺」なるものを紹介していました。本物を食べた事はないですが、食べたくなったので想像で作ってみました。本物はニンニクが効いているそうです。

ゆで麺に野菜のあんかけを載せました。
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材料

2人前
  •  生中華麺 2袋
  •  豚ひき肉 100g
  •  白菜 100g
  •  人参 40g
  •  玉ねぎ 100g
  •  ニラ 1/3束
  • 調味液
  •  A水 300㏄
  •  A鶏がらスープの素 小2~3
  •  A醤油 大1.5~2
  •  Aみりん 小2
  •   豆板醤 小1~2
  • 水溶き小麦粉
  •   片栗粉 大1
  •   水 大2
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作り方

  1. 1

    白菜、人参は細切り。玉ねぎは1cm幅、ニラは4cmに切る。
    水溶き片栗粉を準備しておく。

    • 寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」作り方1写真
  2. 2

    挽肉を炒め、油が出たら白菜、人参、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
    次に調味液Aを入れ、人参が柔かくなるまで煮る。

  3. 3

    2にニラと豆板醤を入れ少し煮る。
    沸騰した状態で水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

    • 寒い日にあったか~い「ピリ辛あんかけ麺」作り方3写真
  4. 4

    生麺を好みの固さにゆで、湯きりをしっかりして器に盛り、あんかけをかける。

コツ・ポイント

・3の工程に入ったら麺をゆで始めるとタイミングがよい。
・豆板醤は味をみながら少しずつ入れる。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2015/12/26 04:48に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

あんかけ ニラ 白菜 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 中華麺 玉ねぎ

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