にらとせんぎり大根の中華スープ
JAみやざき @cook_40093421
にらとせんぎり(切干大根)大根で栄養満点のあったかスープ！風邪のひきかけなどにももってこいです！
このレシピの生い立ち
宮崎県産「にら」「せんぎり大根」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
【レシピ】JA宮崎経済連 塚原 愛加
アプリでひらく作り方
- 1
にらは2cmの長さに切り、長ネギは斜め薄切りにする。せんぎり大根は水で軽く洗い軽く絞っておく。生姜はすりおろす。
- 2
鍋に水を入れ火にかけ、せんぎり大根と長ネギを入れて火が通ったら、【A】を入れて味を整え、にらと生姜を入れて1分ほど煮る。
- 3
仕上げに溶いた卵を入れて、ごま油を垂らして出来上がり。
コツ・ポイント
せんぎり大根は水で戻さずに使うことで、栄養成分の流出を防ぎ、栄養価を残したまま食べることができます。
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