簡単で長期保存☆野菜の甘酢漬けピクルス風
みにこむ @cook_40120243
簡単で長期保存！
バランスよく野菜がとれます
毎日の箸休めの一品に是非☆
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた思い出の味です♡
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に乱切りし、全体に塩（分量外）を振る
-
- 2
ラップして冷蔵庫に2時間置く
- 3
水気を捨てて流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる
- 4
※をホーロー容器などにいれる
-
- 5
先ほどの野菜を漬け込み、1日くらいおくと食べ頃☆
-
- 6
酢を使っているので一週間以上持ちます
保存には酢に強いホーロー容器がオススメ
-
- 7
砂糖の量はお好みで
アッサリにしたい方は減らしてください - 8
応用でホタテやタコを合わせてマリネなどもオススメ
- 9
またこの甘酢に粒マスタードと塩をいれるとドレッシングにもなります☆
コツ・ポイント
・セロリ苦手な方でも皮を剥いて薄切りにすると、あら不思議、食べられますよ☆
苦手な私もこのレシピだと食べられます
・塩を振って必ず水気を出してくださいね
急いでる時は塩を入れてちょっと茹でてしまうという手もあります
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