三種の薬味と和風パスタ

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あおやcook
あおやcook @cook_40131637

直感で作ってみました！
夏にぴったりなさっぱりパスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて...

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材料

2人分
  1. ☆醤油 25ml
  2. ☆めんつゆ 50ml
  3. ☆水 150ml
  4. ☆鰹節 二つまみ
  5. ポン酢 好み
  6. 高菜 30g
  7. みょうが 1/2
  8. 長ネギ 白い部分約15cm
  9. かいわれ大根 お好み(トッピング)
  10. きざみのり お好み
  11. 大根おろし スプーン二杯分
  12. にんにく 1片
  13. パスタ 約2.5束

作り方

  1. 1

    ☆４つを混ぜ合わせておく

  2. 2

    大根おろしは必要分擦っておく
    (最後のトッピング用)

  3. 3

    にんにくをみじん切りにします。
    (できるだけ細かく)

  4. 4

    長ネギは5cm幅に切り
    それを千切りにする。
    みょうがも細く切る。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせたものをフライパンに入れ、強火で沸騰させる

  6. 6

    沸騰したら刻んだにんにくを入れ、
    弱火にして5分ほど煮込む。
    その後、長ネギ(2/3)と高菜を入れて混ぜ、軽く火を通す。

  7. 7

    茹でたパスタを入れ
    素早く混ぜ合わせる

  8. 8

    混ぜ合わせたパスタを皿に盛り
    真ん中に大根おろし
    その周りに
    きざみのり、みょうが
    長ネギ、かいわれ大根をのせる。

  9. 9

    大根おろしに気持ち程度ポン酢をかける

  10. 10

    完成

コツ・ポイント

強火は使わずじっくり時間をかけてだしを出してください。
パスタを混ぜ合わせたあとそのまま放置するとパスタが汁を吸ってしまうので、別皿に移してください

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レシピ作者

あおやcook
あおやcook @cook_40131637
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銀座や渋谷、主に都心で料理をしています。
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