すき家風♡とろとろ温泉たまご♬ 失敗なし
・温泉たまご＝白身がトロッ
・半熟たまご＝黄身がトロッ
すき家の温泉たまごは、
どちらもトロトロッ！そこがイイのっ♡
このレシピの生い立ち
黄身の固まっていない温泉タマゴは、
厳密には温泉タマゴじゃない！！！
けど、すき家の温泉タマゴは…
黄身がとろりで美味しいの♡
それがどうしても食べたくて！！
アプリでひらく作り方
- 1
★温泉タマゴ＝黄身だけ固まる
★半熟タマゴ＝白身だけ固まるなので、すき家の温玉は、温玉じゃぁ〜ない！！！
- 2
だけど…両方トロトロの温玉は、なかなか作るのが難しいのね…。固まりすぎたり、ゆるゆるだったり。
失敗なしを模索！
- 3
鍋の底に広がって、重ならない量のタマゴを入れる。
タマゴが重ならないように！
-
- 4
★追記：注意★
冷蔵庫から出したばかりの冷たいタマゴを使ってくださいな♡
- 5
タマゴを入れて、お鍋のふちのギリギリまで、水を入れる。
卵の高さの二倍くらいかな？
-
- 6
水を計量したら、タマゴを引き上げる。
そして冷蔵庫に入れておきましょう♬
-
- 7
完全に沸騰させる。
ブクブク、グラグラするまで熱くね♡
-
- 8
火を止めてから、オタマで優しくタマゴを入れる。絶対に蓋はしないこと！
そっと入れないと、割れてしまう（一個失敗・笑）
-
- 9
10分〜15分（外気温によって調整）でタイマーセット☆
室温が10度以下なら15分より若干長めにしてみてください。
-
- 10
★蓋をすると、黄身が固まった本物の温泉卵になってしまうので、蓋はしない。
極寒の冬なら、このまま放置も可能！
- 11
ちなみに、これは温泉卵器。黄身が固まっちゃうの…(*_*)
それはそれで美味しいんだけどね♡
-
- 12
今回は春先（三月・寒い日）、15分でタイマーセット。
時間になったら、ザルに取り出す。水にはさらさなくて大丈夫です。
-
- 13
こんな感じなら…
大成功♡とろんとろん〜♬
-
- 14
割ってみると…黄身が固まってなーい♡
…もう少し時間おいても良かったかな？
気温や量によって変わるので、模索して♬
-
- 15
★5月すぎて気温が15度を超えたら、まずは10分位で試してみてください。
こちらはやや寒い地方なので…。
- 16
★とろたまアレンジ
・ラーメン
・カルボナーラ
・おひたしに
・丼物各種
・焼きそばやカレー
・シチュー
・サラダ
コツ・ポイント
★固まってしまう方…薄手のお鍋を使ってくださいね。
★お鍋いっぱいのタマゴ＋卵の高さの二倍のお水を！
★お湯はグラグラまでしっかり沸かすこと。
★冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使うこと。
★蓋をしないこと。
リアクション
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