ケンタロウの 常夜鍋
きのこや @cook_40068598
ケンタロウさんのタレを三人分で
出汁は自分流です。
このレシピの生い立ち
隣のおばちゃんにほうれん草をいっぱいもらって。
いつものポン酢の常夜鍋に変化をつけたくてググってたらケンタロウさんのレシピを見つけてタレを試してみました。
ケンタロウの 常夜鍋
ケンタロウさんのタレを三人分で
出汁は自分流です。
このレシピの生い立ち
隣のおばちゃんにほうれん草をいっぱいもらって。
いつものポン酢の常夜鍋に変化をつけたくてググってたらケンタロウさんのレシピを見つけてタレを試してみました。
作り方
- 1
○の材料を混ぜてタレを作る。
-
- 2
ほうれん草・肉を食べやすい大きさに切り具材の準備をする。
-
- 3
水に昆布を入れて中弱火にかける。
沸騰寸前で昆布を取り出し強火にする。
酒と塩を加えて沸騰させる。 -
- 4
具材に軽く火を通しタレを付けて食べる。
-
コツ・ポイント
出来れば昆布は水に１時間程度浸けて火にかける
具材に火を通し過ぎない事。
面倒な時はしゃぶしゃぶでなく、具材を一気に入れて一気に完成させても美味しいです。
シンプルに肉とほうれん草が基本ですが、豆腐やキノコを追加しても美味しいです。
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