簡単！揚げたてが美味しい厚揚げ❤︎

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れーこ301
れーこ301 @cook_40108422

お豆腐屋さんの揚げたての厚揚げを家でも食べたいなと思って♪
このレシピの生い立ち
揚げたての厚揚げが食べたくて、作ってみたら意外と簡単に出来て、ウチではよく作ってます♪
たくさん作って余ったのを煮物にしてもGOOD！

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 揚げ油 適量
  3. ネギなどのトッピング 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。
    長めの方が後で油が跳ねない。
    お昼くらいにパックの水を抜いてそのままパックに戻し冷蔵庫へ。楽チン♪

  2. 2

    キッチンペーパーで表面の水を拭く。
    時間がある時は電子レンジで30秒くらい温めてから水を拭くとより水が切れます♪

  3. 3

    好きな大きさに切る。
    写真は半分に切って厚さを半分の4等分。
    小さく切るとカリカリ面が増えます♪

  4. 4

    油で揚げる。
    鍋やフライパンに1センチくらい油を張って、菜箸からぷつぷつ油が出始めるくらいで豆腐をイン！

  5. 5

    側面が硬くなって来たらひっくり返す。
    いい感じ、いい硬さになったら油から揚げる。

  6. 6

    好きなトッピングをして召し上がれ♪
    ネギタップリ＆生姜のすりおろしもいいけど、ねぎだくの納豆を乗せるのもお勧め❤︎

コツ・ポイント

よく水を切ること。
揚げ油は熱し過ぎない。
あげてる時はこまめに様子を見てあげる。
意外と簡単につくれますよん♪

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れーこ301
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