アジはボイルしてほぐしておく。(小骨に注意して取り除いておく。お刺身用が便利。)　
(ここまでを冷凍しておくと楽チン)

玉ねぎはみじん切りしてボイルしておく。
(ここまでを冷凍しておくと楽チン)

あじと玉ねぎを混ぜ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
様子を見てパラパラなら片栗粉は調整してください。

テフロンのフライパン(なければ薄く油をひいたフライパン)に成形しながらのせ、中火で焼き目がつくまで焼く。

裏返して焼いたら出来上がり！