さば缶と香り野菜たっぷりのトマト煮込み

パフェうさこ♪'s cooksnap of when they made さば缶と香り野菜たっぷりのトマト煮込み.
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キャラメルいちごママ
キャラメルいちごママ @cook_40239852

塩だけで味付けした、シンプルトマト味の「さば」ほんとに美味し〜♡野菜もたっぷり食べられる、簡単美味しい缶詰レシピです♪
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみに、買い置きのさば缶で、簡単美味しいレシピを作りたいなーと思って作りました。

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材料

2人分
  1. ニンニク 1片
  2. タマネギ 1/4個
  3. セロリ 1本
  4. ブナシメジ 1/2パック
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. トマト缶 1缶
  7. さば缶 1缶
  8. 塩 小さじ1/2
  9. ドライパセリ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    ［下ごしらえ］
    ニンニク、タマネギは薄切りに。
    セロリは2ミリ幅のななめ切りに。
    ブナシメジはほぐしておく。

  2. 2

    さば缶は、常備しているこれを使います。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。

  4. 4

    ③に残りの野菜を入れて、更に
    炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、

  6. 6

    トマト缶を入れ、塩を振って、野菜とトマトを混ぜ合わせる。

  7. 7

    蓋をして、弱めの中火で5分。

  8. 8

    5分後

  9. 9

    ②のさば缶を
    汁ごと投入。

  10. 10

    さばに、ソースを上からかかぶせる感じにして
    弱火の中火で10-15分煮る。

  11. 11

    液体状のトマトソースが
    野菜にからむくらいまで
    汁気を飛ばして
    出来上がり〜〜♪
    (柔らかめでパスタソースにも♡)

  12. 12

    あればドライパセリをふって、パンとサラダと一緒に盛り付けて、ワンプレートでいただきます♡

コツ・ポイント

⑩〜⑪の時に、焦げないように、かつ、さばの身が崩れないように、気をつけて時々優しく混ぜて、お好みのところまで汁気を飛ばしてくださいね！

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レシピ作者

キャラメルいちごママ
キャラメルいちごママ @cook_40239852
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ご飯は、美味しく簡単に♡おつまみは、うまうま簡単に♡適当に作ってた料理の備忘録として♪また、自炊で一人暮らし満喫中の娘に「我が家の味」を伝えるため、レシピ作りを楽しんでいます♪
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