ブロッコリーを３分茹で、ざるにあげる。

鍋にバターとにんにくチューブを入れ、バターが溶けたら①を入れて全体に絡めてすぐに火を止める。

◎を②に入れて木べらでよく混ぜ合わせ、牛乳を入れて中火にかける。

とろみがつくまで混ぜてスライスチーズを入れて、溶けたら火を止め、溶きほぐした卵を入れて混ぜて少し放置。

卵が半熟になったところでお皿に移す。