骨も食べられる！いわしの甘露煮～節分にも
生姜がたっぷり入った甘辛味。骨ごと食べられるので、お子さまや年配の方にも、パクパクと召し上がって頂きやすくなっています♪
このレシピの生い立ち
以前作った『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』(ID:18863965)のレシピをアレンジして、めんつゆを使わずに生姜を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭を切り落し、内臓を取り出して水で洗う。
（※うろこが残っていれば、取り除く。） -
- 2
圧力鍋に煮汁の調味料と１のいわしを入れ、ふたをして強火にかける。
-
- 3
圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。
- 4
※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。 - 5
※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
- 6
→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
- 7
圧力が下がったらふたを開ける。
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- 8
７を、3分程中火で煮詰める。
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- 9
※出来上がったものは、小分けにして保存容器に入れて冷凍保存出来ます。食べる際は、様子を見ながら電子レンジで加熱して下さい
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- 10
◆いわしを使ったレシピ
『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋
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- 11
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- 12
『いわしの生姜煮。（電気圧力鍋35分）』
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※骨ごと食べられます。 -
- 13
『いわしのさっぱり煮。（電気圧力鍋35分）』
（ID:18986347）
※骨ごと食べられます。 -
- 14
『骨まで食べられる！鰯の甘酢煮～節分にも～』
（ID:20158770） -
- 15
『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
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- 16
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- 19
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- 20
☆2018.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
お手持ちの圧力鍋の気圧に合わせて、取扱い説明書や付属のレシピ本などを参考に、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
リアクション
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クックMS5JNN☆
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