舞茸と豚肉のバタポン炒め

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★やまや★
★やまや★ @cook_40143142

簡単に作れてうまい！！時間がなくてもすぐ出来ちゃいます。バターとポン酢の相性もグゥー！！
このレシピの生い立ち
炒めた舞茸をボリュームupして食べたい時に、簡単に出来て、いつもと少し違った味付けをと思い作りました。
青ネギがなくて…次作った時に写メをさしかえますね。

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材料

3〜4人前
  1. 豚肉 200g
  2. 舞茸 1かぶ
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 青ネギ 適量
  5. 卵 2個
  6. ポン酢 大さじ3
  7. 塩コショウ 適量
  8. バター 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱して卵を炒めて、とりだしておく。

  2. 2

    卵を取り出したフライパンにバターを熱して、豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉を炒めている間に玉ねぎをくしぎりにする。豚肉にある程度火が通ったら、玉ねぎを一緒に炒める

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、舞茸を切ってほぐして一緒に炒める

  5. 5

    舞茸に火が通ったら、取り出しておいた卵を投入して、塩コショウをして、ポン酢を回しかけて、出来上がり。

  6. 6

    仕上げに青ネギがあれば、彩りに振りかけるとgood！

コツ・ポイント

豚肉を炒める時に硬くなりすぎない為に、火が通ったら先に取り出しておいてもいいです。
私は、早く仕上げたかったので、取り出さずに炒めちゃいました。

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レシピ作者

★やまや★
★やまや★ @cook_40143142
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