みょうがのしそ漬け♪大量消費に！

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ホーリールミン
ホーリールミン @cook_40109271

さっぱりシソ風味の茗荷のお漬け物です。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん取れる茗荷。茗荷のお漬け物は買うと高いし、赤じその味付けが食べたかったので自分で作ってみたら美味しかったので。

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材料

  1. みょうが 15〜20本
  2. 赤じその塩漬け 適量
  3. 漬け物の素 400ml
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    みょうがは洗って縦半分にカット。長い場合は下の部分をポキッと折ってからカット

  2. 2

    熱湯で1分間湯どうし

  3. 3

    ざるに上げ切り口を上にして塩を振る

  4. 4

    粗熱が取れたら保存容器に漬け物の素と赤じその塩漬けを二つまみ

  5. 5

    みょうがの切り口を下に向けてタッパーに入れる

  6. 6

    更に赤じその塩漬けを上に乗せる

  7. 7

    タッパーの蓋をして冷蔵庫へ
    2、3日つけ置きすれば出来上がり!

  8. 8

    1カ月から2カ月は冷蔵庫で保存出来ます。刻んでおにぎりや、とろろ昆布と合わせてお茶漬けにさっぱり美味しく！

  9. 9

    半日位経つと色が綺麗に変わり
    浅漬かりですが、食べられます。

  10. 10

    こちらの漬け物の素、安いときは100円で買えました^_^

コツ・ポイント

赤じその塩漬けはスーパーの野菜コーナーに売ってます。漬け物の素は今回は岩下の新生姜の生姜漬けの素を使っています。写メのタッパー２つ分が出来ます。

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レシピ作者

ホーリールミン
ホーリールミン @cook_40109271
に公開
ここにあるレシピは自分の覚え書きにしています、いつか娘がお嫁に行ったら、母の味を思い出してもらう為にレシピを残そうと思います。お役に立てて頂けたら嬉しいです（≧∇≦）
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