さっぱり♥鳥手羽煮&きんかん煮
snow☆fire @cook_40132706
鳥手羽元と鳥きんかんを甘辛ベース+お酢で煮込みました！お酢の効果で、お肉はホロホロ柔らかく、口当たりはさっぱりと♥
このレシピの生い立ち
夏で食欲が落ちぎみ。でも、しっかりお肉は摂ってほしい‼……(*´∀｀) お酢の力を借りました♥
さっぱり♥鳥手羽煮&きんかん煮
鳥手羽元と鳥きんかんを甘辛ベース+お酢で煮込みました！お酢の効果で、お肉はホロホロ柔らかく、口当たりはさっぱりと♥
このレシピの生い立ち
夏で食欲が落ちぎみ。でも、しっかりお肉は摂ってほしい‼……(*´∀｀) お酢の力を借りました♥
作り方
- 1
【鍋に材料を投入】
- 2
鳥手羽元を入れる
-
- 3
きんかん(鳥)を入れる
-
- 4
【煮汁(調味料)を投入】
- 5
水を入れる(400cc)(濃いめをご希望の場合は水は300cc)
-
- 6
めんつゆを入れる(400cc)
-
- 7
調味料を入れる……
(酢(大4)、みりん(大3)、さとう(大3)、酒(大2)) -
- 8
【煮込む】…落し蓋をして煮込む(アルミホイルの中心を500円玉サイズに穴をあけて使ってもOK)
-
- 9
煮汁が鍋底から2～3cm程度になるまで煮込む
-
- 10
落し蓋を外し、ざっくり混ぜながら更に煮詰める(味をしっかり馴染ませる)
-
- 11
【盛り付ける】
-
- 12
【完成】
きんかんを半分に切ったり、湯がいたオクラを切って飾り付ける -
- 13
【ありがとうございます♥】
2018.5.13現在
「鳥手羽煮」人気順5位
感謝申し上げます！ -
- 14
【ありがとうございます】♥
-
コツ・ポイント
酢を使っていること♥……お酢の効果で、お肉はホロホロ柔らかい！…口当たりさっぱり！…お酢は身体にいい！(//∇//)鳥きんかんも煮卵以上に美味しいアクセントになります♥鳥手羽元でヘルシー♥いいことだらけの健康的な１品です！
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おやこっこのポン酢煮 おやこっこのポン酢煮
お酢の苦手なだんなさまも、これなら大丈夫。お酢の効果でお肉も柔らかく、こっくりした味なのにさっぱりと食べられます。鶏手羽元を鶏もも肉に変えても良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19663921
