タラのヘルシークリームコロッケ
京かふぇ @cook_40105025
中身は豆乳とコンスターチで作ってみました！
このレシピの生い立ち
子供がアレルギーを発症し、最近豆乳とコンスターチにハマってます。今回は一緒に離乳食も取り分けて作れました(^.^)
タラのヘルシークリームコロッケ
中身は豆乳とコンスターチで作ってみました！
このレシピの生い立ち
子供がアレルギーを発症し、最近豆乳とコンスターチにハマってます。今回は一緒に離乳食も取り分けて作れました(^.^)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで2分チン。タラも骨を除き適当に切ってレンジで3分くらいチンして軽くほぐす。
- 2
フライパンに豆乳、酒、コンスターチを入れ泡立器で混ぜてから火にかける。とろみがつくまで混ぜ混ぜ…
- 3
程よい固さになったら火を止め、コンソメ顆粒と塩コショウで味を整える。舐めてもお腹痛くなりませぬ…味見をどうそ。
- 4
玉ねぎとタラを加えて混ぜて、バット等にひとつずつ並べる。今回自信がなかったので冷蔵ではなく冷凍庫で1〜2時間、半凍りに。
-
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付け揚げる。揚げ油は高温で。一度にたくさん入れると温度が下がるのでご注意あれ！
- 6
最後に卵が足りなくなり、小麦粉と水を同量で作った液とパン粉の衣でも、ちゃんと揚がりました〜p(^_^)q
コツ・ポイント
タネが多少柔らかくても意外と成功しました！しっかり凍らせて揚げると尚揚げやすいとおもいますが、その時は凍らす前に形を整えないといびつな形のコロッケになります(Ｔ＿Ｔ)
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