☆高野豆腐の卵とじ☆
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
高野豆腐を卵ととじにしました。そのままでも、ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐は1日1枚は食べているので、いろいろレシピを考えます。卵とじは、時間のない時や、遅い帰宅のどんぶりにピッタリです。
☆高野豆腐の卵とじ☆
高野豆腐を卵ととじにしました。そのままでも、ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐は1日1枚は食べているので、いろいろレシピを考えます。卵とじは、時間のない時や、遅い帰宅のどんぶりにピッタリです。
作り方
- 1
水、昆布、干し椎茸をお鍋に入れてだしをとり、細切りにした人参を茹でます。
-
- 2
醤油、酒を加えて沸騰したところに、水で戻して適当な大きさに切った高野豆腐とグリンピースを加えます。
-
- 3
舞茸を加えて、だし汁がほとんどなくなるくらいまで煮込みます。
-
- 4
弱火にし、溶き卵を加えて蓋をして、1分ほど加熱します。
-
- 5
さやいんげんを加えて、軽く煮て完成です。
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