圧力鍋で簡単 ♡トロトロもつ煮♡
mayoyo @cook_40219571
圧力鍋を使用、簡単3行程☆下茹☆野菜と一緒に煮る☆煮込んで味をしみこませる
熱々トロトロのもつ煮を手軽にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大好きなもつ煮を、面倒なく作りたくてたどり着きました(^^)
ご飯がすすむもつ煮です。
牛もつを使用しましたが豚もつでも美味しいですよ。その時手に入るもつで作っています。
圧力鍋で簡単 ♡トロトロもつ煮♡
圧力鍋を使用、簡単3行程☆下茹☆野菜と一緒に煮る☆煮込んで味をしみこませる
熱々トロトロのもつ煮を手軽にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
大好きなもつ煮を、面倒なく作りたくてたどり着きました(^^)
ご飯がすすむもつ煮です。
牛もつを使用しましたが豚もつでも美味しいですよ。その時手に入るもつで作っています。
作り方
- 1
圧力鍋にもつを入れ、水をひたひたになるくらい加え、火にかける。
圧を15分ほどかけて自然冷却する -
- 2
大根、いちょう。人参、半月。ネギ、輪切り。ごぼう、斜め切り。こんにゃくはアク抜きして、スプーンでちぎる。
どれも大きめで -
- 3
圧が抜けたらザルにあけ洗います。
圧力鍋を洗います。
-
- 4
圧力鍋に油をひき、生姜、ニンニクを入れ香りがでてきたら、もつ、2のネギ以外を入れ軽く炒め●を入れます。だしパックも。
-
- 5
フタをして７分圧をかけて、火を止め自然冷却させます。
フタを開けます。 - 6
だしパックを取りネギをいれ中火で約15分ほど煮込みます。
途中で味を見ながら味噌を足します。
煮詰まっていきますので注意 -
- 7
器に盛って薬味のネギをあしらいます。
-
コツ・ポイント
＊圧力鍋により加圧時間は調整する
＊だしパックはそのまま入れて手間を省く
＊味噌は4では薄めに味付ける程度入れ、最後に調整する
＊6では、中火でグツグツと煮込む
＊時間に余裕のあるときは5の後、数時間冷ますと味の染み込みがいい
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下湯では一見面倒だけど、やってみたら二度と手抜けません。とろけます。圧力鍋じゃないバージョンも有ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670558
