一つで二度おいしい☆鶏ごぼうきんぴら
朋友1979 @cook_40114759
きんぴらとしても、炊き込みご飯の具材にしてもおいしい一品です。冷凍保存もできますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていますが、分量を量って覚え書きとして。きんぴらとしても美味しいかったので(笑)好みで、こんにゃくやひじきを加えてもよく作ります。こんにゃく入れた場合は冷凍不可ですが(^^;
一つで二度おいしい☆鶏ごぼうきんぴら
きんぴらとしても、炊き込みご飯の具材にしてもおいしい一品です。冷凍保存もできますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていますが、分量を量って覚え書きとして。きんぴらとしても美味しいかったので(笑)好みで、こんにゃくやひじきを加えてもよく作ります。こんにゃく入れた場合は冷凍不可ですが(^^;
作り方
- 1
ゴボウはささがき、水にさらしてあく抜きする。炒める前に、しっかり水を切って。
- 2
ニンジンと油揚げは千切りに、鶏肉は2～3cmの角切りに、キノコは石突きを取り、房をほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、キノコの順に入れて炒める。
- 4
肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、めんつゆを入れて馴染ませる。きんぴらとして食べる場合は、七味やゴマをかけても。
-
- 5
炊き込みご飯に混ぜる場合は、米をとぎ、だしの素を溶かした水、薄口醤油、酒を炊飯釜に入れて炊飯スイッチオン。
-
- 6
炊き上がったら、よく混ぜて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
ごはんを炊く場合は、水っぽくならないように、少し少なめにしてくださいね。私好みの薄味にしています。濃いめが好みの場合は、めんつゆで調整すると、整いやすいと思います。
鶏肉は、ももと胸をお好みで使ってOKですよ(*^^*)
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