めかぶと梅の甘酸っぱ煮
natan7 @cook_40058912
新物めかぶが手に入ったら是非♪女性が好きな甘酸っぱい味で箸が止まりません(^^)箸休めにオススメです☆
このレシピの生い立ち
母がよくごま油炒めを作ってくれました。
（実家は青森県です♪）
それを少しリメイクして甘酸っぱい味にしてみました♪
旦那さんも「美味しい！」ってほめてくれました＼(^O^)／
めかぶと梅の甘酸っぱ煮
新物めかぶが手に入ったら是非♪女性が好きな甘酸っぱい味で箸が止まりません(^^)箸休めにオススメです☆
このレシピの生い立ち
母がよくごま油炒めを作ってくれました。
（実家は青森県です♪）
それを少しリメイクして甘酸っぱい味にしてみました♪
旦那さんも「美味しい！」ってほめてくれました＼(^O^)／
作り方
- 1
めかぶを軽く水洗いする。
-
- 2
芯とヒラヒラの部分を切り分ける。
芯は斜め切り、ヒラヒラは食べやすい大きさにざく切りにする。 -
- 3
梅干しは包丁でたたいておく。
-
- 4
沸騰したお湯で30秒ほどめかぶを下茹でする。
一気に色が鮮やかな緑色になります♪ -
- 5
下茹でしたらざるに乗せお湯をきる。
-
- 6
ごま油を熱しめかぶを軽く油が回る程度に炒める。
-
- 7
梅干しと★の材料を入れ煮詰める。
-
- 8
10分くらいで煮詰まり、めかぶも柔らかくなる。
-
- 9
白ごまを振りかけて召し上がり♪
-
コツ・ポイント
めかぶは油との相性がバツグンなので、炒めてから煮るととても美味しくなります♪
今回は小さいめかぶでしたが、この分量で150～200gのめかぶまで対応できるかな？と思います。
箸休めにオススメです☆
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