洋風小松菜のしらす和え

沸騰したお湯に、よく洗った小松菜の茎だけ入れて、２０秒待つ。細切りにした人参と小松菜の葉のほうを鍋に入れ、２０秒。

小松菜は色止めして、４cm幅に切る。
人参もよく水気を切っておく。
ボールに入れる。

しらすを乾煎りして、②のボールに入れる。

オリーブオイル、レモン汁、出し醤油で和えて、出来上がり。

出汁じょうゆのない方は、味醂小匙１、醤油小匙１　でも、充分美味しいです。