我が家の肉そぼろ♪(お弁当用)

干ししいたけをひたひたのぬるま湯(分量外)でもどします。スライスしいたけなら10枚くらい。

たまねぎをみじん切りに。そんなに細かくなくて、粗みじん切りでokです。

もどしたしいたけさんも一緒にみじん切りします。もどし汁は捨てないで。

くっつきにくいお鍋でひき肉を炒めます。ひき肉から油が出るので、油はひかないです。火は中火で。

ひき肉の色が変わったら、チューブしょうがとたまねぎとしいたけを投入して更に炒めます。

たまねぎが透きとおったら、お酒・みりん・砂糖を入れてまぜまぜ。混ざったらしょう油・焼肉のたれを入れてまぜまぜ。

しいたけさんの戻し汁も入れます。あとは、水気がなくなるまでときどき混ぜながら煮詰めます。ツヤツヤしてきたらできあがりー。

2016.6.13 焼肉のタレがなかったので、つゆの素で代用してみました。にんじんも入れてみました。