ホウレン草とこんにゃくの白和え

ちゃんMAN
ちゃんMAN @cook_40253651

鉄分たっぷりです。
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材料

  1. ホウレン草 10束位が1束になってる物
  2. きんぴらこんにゃく 200グラム
  3. もめん豆腐 1丁
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆濃口醤油 小さじ1
  6. ほんだし 7グラム
  7. 砂糖 小さじ4
  8. 醤油 少々
  9. 小さじ1~1.5
  10. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    あらかじめ豆腐をキッチンペーパー等にくるんで5~8時間位冷蔵庫に入れ水切りをしてください。

  2. 2

    まずフライパンにこんにゃくを入れて空焼きします。

  3. 3

    水分が少し残ってる状態の時に☆砂糖☆醤油の順に入れて水分が無くなるまで炒めます。炒めたらお皿に入れてある程度冷まします。

  4. 4

    次に鍋にお湯を沸かして、
    お塩を少し入れホウレン草
    を3分茹でます。

  5. 5

    茹でたら水で冷やして5当分位に切ります。切ったら手で水気を絞ってボールに入れます。

  6. 6

    ホウレン草が入ってるボールに豆腐を潰しながら入れてまぜます。
    混ぜたら、
    砂糖、醤油、塩、ほんだしを入れまぜます。

  7. 7

    こんにゃく、ごまを入れて更に混ぜて完成です。

コツ・ポイント

ホウレン草と豆腐はできるだけ水分切って下さい!

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