きくらげとなんこつのコリコリつくね串焼き
❦BlueRose❦ @cook_40255280
きくらげと軟骨のコリコリした食感がたまらない♡
だしとごま油の風味がやみつきになるほど美味しい！
ヘルシーなおかず♪
このレシピの生い立ち
肉の中でもカロリーの低い鶏むね肉と鶏なんこつ！
更に低カロリーの豆腐でかさまししてハンバーグ...ではなく串刺しにしてやろう！と生まれた一品です♪笑
きくらげとなんこつのコリコリつくね串焼き
きくらげと軟骨のコリコリした食感がたまらない♡
だしとごま油の風味がやみつきになるほど美味しい！
ヘルシーなおかず♪
このレシピの生い立ち
肉の中でもカロリーの低い鶏むね肉と鶏なんこつ！
更に低カロリーの豆腐でかさまししてハンバーグ...ではなく串刺しにしてやろう！と生まれた一品です♪笑
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。
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- 2
乾燥きくらげはぬるま湯で15〜20分程で戻し、水気をきりみじん切りにする。
-
- 3
ヤゲン軟骨をフードプロセッサーでみじん切りにする。
-
- 4
ニラをみじん切りにする。
-
- 5
ボウルに鶏ひき肉、ヤゲン軟骨、豆腐を入れて混ぜ合わせ、きくらげとニラを加える。
- 6
塩、コショウ、味の素、白だし、ごま油を加え、よくこねる。
- 7
一口大に丸め、鍋に湯を沸かし、沸騰したら3分程茹でて冷ます。
※サッと茹でる事で余分な油が抜け、ヘルシーになります。 -
- 8
網、又はフライパンでこんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
※網で焼く方が油分が落ち、更にヘルシーになります。 - 9
焼き上がったら、やけどをしないように串刺しにして、器に盛り付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ザッと取り分け16個の団子が出来ます。1人4個×2人前、1食分8個。もう半分は茹でたあとのものを冷凍保存しておけば、いざと言う時の一品に♡
レモンを絞ってかければ美味しさがアップ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675966
