こくうま♪鶏肉と夏野菜のマヨポン炒め
くんきん @cook_40050897
ごま油&マヨネーズのこくとポン酢の酸味がほどよくて鶏肉も野菜ももりもり進みます。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のポン酢炒めにマヨネーズをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
- 2
茄子は乱切りにして水にさらし、ザルに取る。ズッキーニとパプリカも乱切りにする。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、①を中弱火でじっくり焼く。こんがりしたら返して焼き、火が通ったら、一旦取り出す。
- 4
③のフライパンを中火にして②を炒め、全体に油が回ったら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
野菜に火が通ったら鶏肉を戻して強火にし、★を入れて炒め合わせる。汁気がなくなったら塩で味を調え、火を止めて黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
鶏肉と野菜はじっくり火を通します。調味料★を入れたら強火で一気に仕上げます。
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