【タンドリーチキン】鶏肉は3枚に薄くそぎ切りにして、下味用の調味料に1時間以上つけておく。

フライパンで油を熱して、下味のたれを落とした鶏肉を並べ（つけだれはとっておく）蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

蓋をはずし、上下を返してさらに2分焼き、つけだれを加えて煮詰める。

【ミルク煮】じゃがいもは、8等分にし、人参は3ｍｍ厚さの半月に切る。鍋に、じゃがいも、人参、牛乳を入れ中火で15分煮る。

火力を強め、焦げ付かないように、鍋の底を混ぜながら、全体がトロトロになるまで水分を飛ばす。最後に塩で味をととのえる。

器にタンドリーチキンを盛り、じゃがいもと人参のミルク煮を添える。