おつまみにぴったりな砂肝のネギ塩レモン
くろうさぎ、れもん @cook_40053404
ビールのおつまみに最適！な、ネギたっぷりなネギ塩砂肝レモン＆チリ風味♪
レモン汁を入れることで重くない料理になります。
このレシピの生い立ち
砂肝料理第二弾、おつまみレシピです。
レモンの量次第で、酸っぱさが変わりますので、
食べる直前にレモンを絞りかけても良いかも。
チリ風味のオイルのほんのりスパイシー＆香草の香りがまた乙な一品です。
オリーブオイルでも、もちろん作れますよ。
おつまみにぴったりな砂肝のネギ塩レモン
ビールのおつまみに最適！な、ネギたっぷりなネギ塩砂肝レモン＆チリ風味♪
レモン汁を入れることで重くない料理になります。
このレシピの生い立ち
砂肝料理第二弾、おつまみレシピです。
レモンの量次第で、酸っぱさが変わりますので、
食べる直前にレモンを絞りかけても良いかも。
チリ風味のオイルのほんのりスパイシー＆香草の香りがまた乙な一品です。
オリーブオイルでも、もちろん作れますよ。
作り方
- 1
ライスブランオイル（チリ風味）と砂肝（食べやすい大きさに）、ガーリック風味の天然塩と黒こしょう、ネギを刻み用意します。
-
- 2
ボールに調理酒、ネギ、塩、オイル、レモン汁、砂肝、調理酒を入れて混ぜ、１５分ほど置きます。味が染み込みますように〜。
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- 3
フライパンで砂肝に火が通るまで炒めたら完成です。（煮るに近いかも？）
上に大根おろしと、ネギを乗せて、さっぱりと。 -
コツ・ポイント
砂肝は食べやすいように小さく、切り目も適当に、しっかり入れて、ネギはたっぷり♪オイルで揉み揉み、にんにくを投入してもOKです。
フライパンでは最初に蓋をして砂肝に熱を通したら、蓋を取り、適度に水分を飛ばしながら炒めましょう。
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その他のレシピ
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