超簡単★ゴーヤチャンプル★めんつゆだけ！
みちゃ＊新米ママ @cook_40256012
豚肉ではなくスパムでも絶品！！スパムを使うときはお豆腐と同じで先に焼いておく事！こんがり目が美味しいよ！★お弁当にも最適
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる一品です！
超簡単★ゴーヤチャンプル★めんつゆだけ！
豚肉ではなくスパムでも絶品！！スパムを使うときはお豆腐と同じで先に焼いておく事！こんがり目が美味しいよ！★お弁当にも最適
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてる一品です！
作り方
- 1
ゴーヤの種と白い綿をしっかり取り2.3ミリに薄切り
- 2
切ったゴーヤに塩か砂糖をまぶし5分放置
- 3
豆腐をクッキングペーパーで包み適当な重しを乗せて１０分放置
-
- 4
（うちでは豆腐の上にお皿を乗せ豆腐が入ってたカップに水を入れて重し代わり）
- 5
砂糖や塩をまぶしておいたゴーヤにそのまま水を足し１０分放置
- 6
水切りをした豆腐を一口大にカットしごま油を敷いたフライパンで焼き目が付くまで焼きます
-
- 7
この時早めにひっくり返すとフライパンに付きやすいので少し我慢！
- 8
焼けたらお皿に出しておきます
- 9
ゴーヤの水気をしっかり切って炒めます（しっかり水気を切ってしっかり炒めるのがポイント）
- 10
そこに一口大の豚肉投入
- 11
豚肉に火が通ったらお豆腐投入
- 12
めんつゆを鍋肌からジャーっと
- 13
軽く炒めて卵でとじれば完成★！！
-
- 14
https://youtu.be/cXek30ED2nU
YouTubeでも紹介してます★
- 15
チャンネル名は新米ママみちゃ
コツ・ポイント
ゴーヤをしっかり炒めること！お豆腐、スパムは先に炒めて別皿に！
お豆腐を戻してからはあまり混ぜすぎないでね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678492
