旬を美味しく！新玉ねぎの冷製スープ
capricho @cook_40078480
今が旬の新玉ねぎのうまみそのままでとっても美味しいスープができました
このレシピの生い立ち
レストランでいただいたスープがあまりにも美味しかったから作ってみたよ☆これも結構いけます♪
旬を美味しく！新玉ねぎの冷製スープ
今が旬の新玉ねぎのうまみそのままでとっても美味しいスープができました
このレシピの生い立ち
レストランでいただいたスープがあまりにも美味しかったから作ってみたよ☆これも結構いけます♪
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき1/4に切る。鍋に水と塩1つまみと一緒に入れて柔らかくなるまで煮る。圧力鍋だと短時間です。
- 2
1にアーモンドパウダーと味噌を入れてブレンダーなどで滑らかになるまでピューレ状にする。塩2つまみを加えて少し温めたら完成
- 3
よく冷やしていただくと美味しいですよ。上には赤こしょうをふってみました
コツ・ポイント
塩加減はお好みだと思いますが塩が甘みを引き出すので控えすぎると間の抜けた味になっちゃうので注意してくださいね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678579
