春の春菊とチキンのトマト煮込み
呉羽薬 @cook_40124265
春だからこそ美味しい春菊を使った温かいスープ
スープジャーに入れてお弁当にも
このレシピの生い立ち
春菊が元々好きで、もっとカジュアルに
お弁当のスープジャーでも持っていきやすいレシピを考案しました。
薬膳ぽいと春菊嫌いの母も食べてくれました。
春菊が嫌いな人も食べやすいかもしれません
春の春菊とチキンのトマト煮込み
春だからこそ美味しい春菊を使った温かいスープ
スープジャーに入れてお弁当にも
このレシピの生い立ち
春菊が元々好きで、もっとカジュアルに
お弁当のスープジャーでも持っていきやすいレシピを考案しました。
薬膳ぽいと春菊嫌いの母も食べてくれました。
春菊が嫌いな人も食べやすいかもしれません
作り方
- 1
ニンジンとじゃがいもを1センチ角のサイコロ切りにする
- 2
春菊は軽く洗い
鍋に入るサイズに切り
お湯を張った鍋に入れて
1分から3分程茹でる - 3
春菊が茹で上がったら水を切り、葉は3センチから4センチに切る
茎は薄く輪切りにする - 4
しいたけを半月切りにする
茎は薄くスライス - 5
鶏胸肉は皮と身を分けて
薄く開き3センチ角に切り分ける - 6
カットトマト缶を鍋に入れて
トマト缶に水を入れて残りのトマトエキスを鍋に入る - 7
ツナ缶と鶏胸肉を入れ中火にかける。
ある程度煮立ったらニンジン、じゃがいも、しいたけ、春菊の順に入れ弱火で5分 - 8
★お弁当【スープジャー編】
スープジャーにパスタ等を入れる
☆もち麦の水洗いと熱々に熱したスープを入れても
美味しいです
コツ・ポイント
春菊の香りが苦手な方は茹でた後、一度水洗いする事をおすすめします。
また鶏肉に臭味がある場合は、鶏肉の臭味を春菊が消してくれます
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簡単で美味しいチキントマト煮込みです。お好みでマッシュルームやエリンギ、ぶなしめじなどのキノコ類を入れても美味しいです！
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鶏胸肉で！チキンのトマト煮込みスープ 鶏胸肉で！チキンのトマト煮込みスープ
濃いめの味付けにするのでご飯にもお酒にもよく合います！胸肉ですがパサつかずしっとりのおかずスープが簡単にできます(^^)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678956
