子供から大人まで大好き♪コクうま豚角煮☆
渡辺製麺 @cook_40239421
豚ばら肉を大き目にカットしてトロトロになるまで煮込んだ豚角煮♪ご飯との相性抜群の甘辛いたれが野菜にも絡まって美味しさ爆発
このレシピの生い立ち
豚ばら肉を大き目にカットしてトロトロになるまで煮込んだ豚角煮♪ご飯との相性抜群の甘辛いたれが野菜にも絡まって美味しさ爆発
子供から大人まで大好き♪コクうま豚角煮☆
豚ばら肉を大き目にカットしてトロトロになるまで煮込んだ豚角煮♪ご飯との相性抜群の甘辛いたれが野菜にも絡まって美味しさ爆発
このレシピの生い立ち
豚ばら肉を大き目にカットしてトロトロになるまで煮込んだ豚角煮♪ご飯との相性抜群の甘辛いたれが野菜にも絡まって美味しさ爆発
作り方
- 1
豚ばら肉は200g位の大ぶりにカットする。
-
- 2
温めたフライパンに油の面を下にして焼き始める。全面焼いて香ばしさをだし、余分な油を落とし、臭みを取る。
-
- 3
2の肉を取出し、お湯で油を洗い流す。鍋に入れ、調味料と半分に切ったじゃがいも、大根を入れ、強火にかける。
-
- 4
沸騰してきたらアルミホイルで落し蓋をして、沸騰している状態を保ち、2時間ほど煮込む。野菜は柔らかくなったら取り出す
-
- 5
肉が柔らかくなったらエリンギ、小松菜を入れて火を入れる。煮汁のみ取り出して、冷蔵庫に入れて脂を固め、取り除く。
- 6
鍋に肉、野菜、タレを再度入れ、煮汁を煮詰め絡める。器に盛り付けて白髪ねぎ、和がらしを添えて完成♪
-
コツ・ポイント
たれは焦げやすいので、煮込んでいる途中は水を足しながら煮てください。最後はしっかりと煮詰めて旨みを凝縮させましょう♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678972
