爽やか酢醤油ネギタレのしみしみ厚揚げ

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りきごり
りきごり @cook_40130127

厚揚げにさっぱりしたタレにネギが良く合って、食欲ない夏でももりもり食べられますよ
このレシピの生い立ち
おふくろから受け継ぎました。ウマイー！

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. ★醤油 大4
  3. ★酢 大2
  4. ★みりん 大1
  5. 長ネギ 1本
  6. 青シソ 5枚

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯に1分ほど漬け油抜きをしたあと、フライパンで焦げ目がつくぐらいに焼く

  2. 2

    タレは★の調味料に長ネギをみじん切りにしたものを混ぜる
    青シソはみじん切りにしておく

  3. 3

    焼いた厚揚げを5cm角ほどに切り、ネギタレをかけ、みじん切りにした青シソを散らす

  4. 4

    ミョウガをみじん切りにして追加しても美味しかったです(2017/07/27追記)

  5. 5

    ★★★「ネギたれ」の人気検索で1位になりました★★★
    (2017/08/02)

コツ・ポイント

厚揚げにタレを染み込ませるのに、しっかりと油抜きをした後に焦げ目がつくぐらいに焼くのがミソです

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りきごり
りきごり @cook_40130127
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