作り方
- 1
★は混ぜてふるっておく。ココア・抹茶は入れなくてもOK
画像はココア -
- 2
卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、湯煎しながら泡立て、メレンゲを作る。
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- 3
ボウルを横にしても動かないくらいしっかりと泡立てる。
↑すっごく重要！ -
- 4
3で作ったメレンゲに1の粉類を加える。
- 5
始めは粉っぽさがなくなるようにさっくりとまぜていく。
-
- 6
粉っぽさがなくなってきたら、生地の中の空気を抜くように混ぜて、ツヤが出て、リボン状になる少し前くらいまでやる。
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- 7
6の生地を絞り袋に入れて、間隔をあけて絞り出す。
↑クッキングシートの下に型紙を入れると簡単。 -
- 8
乾燥させるため、30分程度置いておく。
（省略しても大丈夫） - 9
190度で2分30秒、130度で11〜14分くらい焼く。
オーブンによって違うので注意！ - 10
完成☆
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コツ・ポイント
中に入れるクリームはガナッシュが簡単でおすすめです。
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