甘エビの刺身

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殻を外して、お刺身でどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

２人前
  1. 甘エビ（有頭殻付き） 20尾

作り方

  1. 1

    甘エビの頭と頭の少し下を軽くつかむ。

  2. 2

    頭と胴体をやさしく引っ張り、頭を取り外す。

  3. 3

    頭を取り外したら、胴体の頭側の殻を、足のついている部分の横から外側に引くように外す。

  4. 4

    尾の少し上と尾を残して、殻を全てむく。

  5. 5

  6. 6

    皿に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

余った頭部分は、お味噌汁や唐揚げに活用できます！
※【甘エビの頭の味噌汁】【甘エビの頭の唐揚げ】【甘エビのアヒージョ】レシピをご覧ください。
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