ニンニクの芽等のシャンタンナンプラー炒め
チェックのミニくま @cook_40054758
簡単な炒め物です！ニンニクの芽の香り良く、えのきで自然なとろみ、人参で甘味があり。味付けよく合います☆
このレシピの生い立ち
あと1品足りない時に、多目に買ってあったものを組み合せて作りました。家族に好評だったのでアップします。
ニンニクの芽等のシャンタンナンプラー炒め
簡単な炒め物です！ニンニクの芽の香り良く、えのきで自然なとろみ、人参で甘味があり。味付けよく合います☆
このレシピの生い立ち
あと1品足りない時に、多目に買ってあったものを組み合せて作りました。家族に好評だったのでアップします。
作り方
- 1
ニンニクの芽は4cm位に切り洗う。フライパンにゴマ油を熱しニンニクの芽を強めの弱火で10分炒める。
- 2
ニンニクの芽を炒めながら、人参はスライサー等で千切り、えのきは石突きを取り半分に切りほぐす。
- 3
⑴が炒め終わったら⑵をフライパンに入れ2分炒める。シャンタン、ナンプラーを入れもう2分炒める。
コツ・ポイント
ニンニクの芽は弱めの火でじっくりと炒めると、中まで火が通り、甘味が引き出されます。少しずつ菜箸で炒めながら作業すると、早く出来ます。10分経ったら味見して中まで火が通っているか確認してみてください。出来たら火を止めて作業が終わる迄待って。
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