ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055
ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂＆味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。
ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め
ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂＆味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。
作り方
- 1
茄子を適当な大きさにカットして、電子レンジで2分（これで調理時間を短く出来ます）
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れて熱して、合挽ミンチを入れる。ゴーヤと茄子も入れる。
-
- 3
味噌、味醂、牛肉ダシダも投入。（牛肉ダシダで無くても、顆粒和風調味料や鶏ガラ顆粒でも良いですよ）
コツ・ポイント
茄子に下準備で火が通ってるし、フライパンで数分で出来ます。炒め過ぎないでね。
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