やわらかゴーヤの塩昆布＆干しエビ和え
おとhana @cook_40120792
ゴーヤは煮て柔らかく仕上げた後、塩昆布と干しエビを和えます。２本をあっという間に食べられるレシピにしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂くので、痛まない内に救済したくて。
佃煮よりあっさり仕上げたのでパクパク食べられますよ。
やわらかゴーヤの塩昆布＆干しエビ和え
ゴーヤは煮て柔らかく仕上げた後、塩昆布と干しエビを和えます。２本をあっという間に食べられるレシピにしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂くので、痛まない内に救済したくて。
佃煮よりあっさり仕上げたのでパクパク食べられますよ。
作り方
- 1
ゴーヤを洗って2ミリ薄切りをガンバる｡
鍋にゴーヤ、水、砂糖、みりんを入れて10分程中火で煮る。 - 2
煮えたゴーヤに
A.めんつゆ お酢
を加え一煮立ちしたら火を止めて自然に冷ます。 - 3
ゴーヤの煮物が冷めた所に
B.塩昆布と干しエビ
を加えて全体を混ぜて馴染ませたら出来上がり。 - 4
2．の状態で食べてOK。別にしておき、竹輪などと卵とじにしても。
コツ・ポイント
中サイズのゴーヤなら5本位は調味して作りおき(分量計算してね)食べる時に塩昆布と干しエビを混ぜても便利かなと思います。
好みの柔らかさでどうぞ。
家は高齢者なのでごく柔らかくしています。
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