さっぱりとキュウリのおろし和え

キュウリは5mm幅に切り薄く塩を振っておく。（乱切りや薄切りでも○）

大根は摩り下ろし、
力いっぱい水分を搾っておく。

大葉は縦4つくらいに切り、千切りにする。

キュウリから出た水気を切り、大根おろし、大葉、めんつゆを合わせ和える。

冷蔵庫で1時間くらい寝かせるとキュウリから水分が出てくるので、それをまたよく混ぜ合わせましょう。