錆びない体へゴマ習慣＊オクラの胡麻和え
ukulele大好き @cook_40055391
老化防止のセサミンを簡単に摂れるおかずですよ～♡
このレシピの生い立ち
日々の食事で健康になれる様、日頃からゴマを摂る様に心がけています
もっと簡単に作りたい時は冷凍のほうれん草やいんげんで作ります
錆びない体へゴマ習慣＊オクラの胡麻和え
老化防止のセサミンを簡単に摂れるおかずですよ～♡
このレシピの生い立ち
日々の食事で健康になれる様、日頃からゴマを摂る様に心がけています
もっと簡単に作りたい時は冷凍のほうれん草やいんげんで作ります
作り方
- 1
オクラを色好く茹でます
※歯ごたえを残した方が美味しいのでサッと茹でて流水にとって冷まし水気を切ります -
- 2
好みの大きさに切ります
※小口切りがおススメですコロンと愛らしく味の絡みが良いです -
- 3
白炒りごま擦って調味料と合わせます
-
- 4
オクラと和えます
-
- 5
時間が経つと色が褪せてくるのでなるべく早めに食べましょう
-
コツ・ポイント
＊オクラを色好く茹でるために、熱湯からサッと茹て冷水（流水）で急激に冷ましましょう
＊オクラの産毛を取る為に、茹でる前にまな板の上で塩ずりしたりしますがしなくても気になりません
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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