高野豆腐で酢豚風
もへほっぺ @cook_40061779
お肉の代わりに高野豆腐でちょっぴりヘルシーに！でも気づかれません( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
高野豆腐でなんちゃって唐揚げが出来るのなら酢豚にも良いかもと思いました。
高野豆腐で酢豚風
お肉の代わりに高野豆腐でちょっぴりヘルシーに！でも気づかれません( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
高野豆腐でなんちゃって唐揚げが出来るのなら酢豚にも良いかもと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン、筍水煮は一口大に切り、椎茸は石づきを取り4当分に切ります。
-
- 2
人参は一口大の乱切りにしてレンジにかけておきます
※素揚げの時に火が通りにくいので…
※我が家のレンジは1分30秒位です -
- 3
★を全て混ぜ合わせておきます。
水溶き片栗粉を作っておきます。 -
- 4
高野豆腐は水で戻した後良く絞ります。
鶏ガラを溶いた水に浸し軽く絞って一口大にちぎり塩、胡椒します。 -
- 5
4に片栗粉をつけて揚げ、野菜類も素揚げします。
-
- 6
フライパンに3と水大さじ1杯(分量外)を入れて沸々したら一度火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら加えます。
-
- 7
再び火をつけてトロミがでたら5を加えて手早く全体に絡めたら出来上がりです(≧∇≦)b
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- 8
-
- 9
【2017・1・18】
クックパッドニュース〝食費節約上手さんに学ぶ8つの習慣〟に掲載して頂きました。有り難うございます -
- 10
【2017・5・31】
クックパッドニュース〝「高野豆腐」で作るお肉風料理６選〟に掲載して頂きました。有り難うございます -
コツ・ポイント
筍水煮は下茹での必要なものや気になる方は下茹でして下さい。ソースは分量を基本にお好みの味に調節して下さい。(私はその時々で、そのままや酢を減らしたり、ケチャップを足したりします。)
作り方6、7は手早く行って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19693051
