キヌア✿あさり✿舞茸ご飯

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ピンクローズv(^o^)
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323

美味しい組み合わせで上品な味の炊き込みご飯ですv(^o^)
このレシピの生い立ち
玄米よりも栄養があってダイエットにも良いキヌアを使って和風の美味しい炊き込みご飯を作ってみたかったのです♥

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材料

約5人分
  1. 米 ２合
  2. キヌア（赤、白どちらでもOK) １／２合
  3. あさり １缶（汁も使います）
  4. 舞茸 １パック
  5. 人参 ５ｃｍ
  6. 昆布（ダシ用） ５ｃｍ
  7. ★みりん 大さじ１と１／２
  8. ★酒 大さじ２
  9. ★醤油 大さじ３
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    米とキヌアを炊飯器の釜の中で一緒に研いたら２合分の水を入れる。

  2. 2

    あさり缶をあさりと汁に分けて汁だけを炊飯器の中に加え、更に材料の★を加える。水分量が２合半より少なければ水を少し足す。

  3. 3

    ２に昆布を入れる。

  4. 4

    人参は小さな千切り、舞茸は根元を切り捨て半分の長さに切ったら手で細かくする。

  5. 5

    人参、舞茸、あさりを炊飯器の中に加えてスプーンなどで具が全部水分に浸かるようにする。

  6. 6

    ３０分以上経ってから炊飯器のスイッチオン。

  7. 7

    炊き上がったら１０分くらい蒸らした後、昆布を取り除き底から全体に軽く混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ご飯が炊けて全体に混ぜてから直ぐに炊飯器のスイッチを切っておいた方が風味を保てますよ。

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レシピ作者

ピンクローズv(^o^)
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
に公開
アメリカのカリフォルニア在住。どこに住んでいても和の心と味は忘れず皆に喜んでもらえる料理を作りたいです。
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