圧力鍋で簡単、万能参鶏湯風スープ-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単、万能参鶏湯風スープ

クックEW4W2N☆
クックEW4W2N☆ @cook_40257839

鶏肉がホロホロ！そのまま食べるもよし、ご飯を入れて増水にするもよし、ラーメンなどのスープにもアレンジできる万能スープです
このレシピの生い立ち
元ラーメン屋のおばあちゃんが作ってくれるスープを再現しました。

圧力鍋で簡単、万能参鶏湯風スープ

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鶏肉がホロホロ！そのまま食べるもよし、ご飯を入れて増水にするもよし、ラーメンなどのスープにもアレンジできる万能スープです
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元ラーメン屋のおばあちゃんが作ってくれるスープを再現しました。
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材料

  1. 鶏肉 一羽
  2. 生姜 1片
  3. にんにく 1片
  4. ナツメ 1袋
  5. 胡麻油 適量
  6. ネギ お好みで
  7. 岩塩 お好みで

作り方

  1. 1

    にんにく、生姜を輪切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に胡麻油を敷き、鶏肉を軽く炒める。
    （鶏肉は切らずにそのままでOK）

  3. 3

    鶏肉が浸るくらい鍋に水を入れ、にんにく、生姜、ナツメを加えて、鍋に圧力をかける。

  4. 4

    圧力がかかったら、40分煮こむ。その後、圧力が下がるまで放置で完成＼(^o^)／

  5. 5

    器に盛り付けたら、刻みネギ、岩塩でお好みに味付けして召し上がれ(*ﾉv`)b

  6. 6

    調味料が入っていないので、ラーメンのスープや鍋などアレンジ自在です！

    餅米やご飯を入れてリゾットにしてもGOOD！

コツ・ポイント

鶏肉丸ごと一羽がなければ、ガラ、ムネ肉、モモ肉、手羽など適当に手に入る部位でもOK！
ナツメをネギに変えてもOK！

我が家では、一日目は岩塩と刻みネギ、ご飯でシンプルに。二日目はラーメン、残りは冷凍して、他の料理の出汁に使ってます。
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