簡単〜茄子の中華和え〜お弁当にも♪
はるじょんママ @cook_40245534
茄子をレンチンして合わせ調味料と和えるだけの超簡単クイックメニュー♪箸休めにぴったり♪作り置きに♪お弁当にも(^ ^)♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を全てボールに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
茄子を縦4等分に切り、皮に斜め格子状に切り目を入れて2〜3等分に切ります。
塩水に浸けてアク抜きをします。 -
- 3
茄子をシリコンスチーマーに入れ、蓋をしてレンジ600Wで2分位加熱します。
- 4
③をザルに取り、水気を切ってから熱いうちに②の合わせ調味料に入れます。
- 5
混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷たく冷やします。
急激に冷やすと変色を防げます。 - 6
皿に盛り、白ごまを振って万能ねぎを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
レンチンし過ぎると茄子がクタクタで色も悪くなるので、レンチン時間は加減してください。
茄子をレンチンしたあと水気をよく切らないと、合わせ調味料と混ぜ合わした時に水っぽくなります。
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