豚とブロッコリーのオイスターソース炒め
OkamiKoemi @cook_40198473
うま味のオイスターソースと香りの黒胡椒。
具材はそれぞれボリューミー。
贅沢な満足感を味わえる一品です。
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が安かったので。
食べ出のある肉を食べたかったので。
豚とブロッコリーのオイスターソース炒め
うま味のオイスターソースと香りの黒胡椒。
具材はそれぞれボリューミー。
贅沢な満足感を味わえる一品です。
お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が安かったので。
食べ出のある肉を食べたかったので。
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分け、熱湯で下茹でする。
(芯も柔らかいところは使う) - 2
シメジを小房に分け、ザルに載せ少し乾かす。
- 3
ニンニクを切る(スライス、細切り)。
- 4
豚ヒレ肉を1㎝強くらいの厚さに切り、酒、塩で軽く揉んで少しおく。
- 5
フライパンに油を引き(4)を並べ弱火で両面焼く。
- 6
あらかた火が通ったら(2)(3)を入れ油がなじんできたら酒を入れ強火でアルコールを飛ばす。
- 7
弱火にし(1)を入れ全体をなじませたら、オイスターソースを回し入れる。
- 8
オイスターソースが全体に回ったら、器によそい、黒胡椒を振りかける。
コツ・ポイント
下ごしらえはしたほうが仕上がりが違います。
オイスターソースは控えめに。
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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