作り方
- 1
ウドは皮をむき、
短冊切りにします。
水に10分さらして
アク抜き後ザルに上げます。 -
- 2
熱したフライパンに油をしき、ウドを中火で5分炒めます。
-
- 3
酒、砂糖、醤油、本だしの順で加えて絡めます。
汁気がなくなったら、
塩コショウ、すりごまを
加えて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ウドの食感を残したいので、
様子を見ながら、
炒め過ぎない事です。
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