焼きネギの中華風マリネ
山都すみれ @cook_40050608
フライパンでじっくり焼いたネギをマリネしました。ネギがトロ〜リ。花椒が加わってすっきりですよ〜
このレシピの生い立ち
ネギをシンプルでおいしく頂きたくてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは6センチ位の長さに切る。
-
- 2
フライパンに油を熱し、1を入れ塩を振り蓋をしてじっくり焼く。時々フライパンを揺すり全体に焼く。
-
- 3
ネギの太い所を持って柔らかくなるまで焼く。
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- 4
マリネ液を作る。容器に入れて混ぜておく。
-
- 5
焼けたネギを4に入れてラップで表面を密着させる。3時間以上置いておく。
-
- 6
器に盛り有れば糸唐辛子を飾って完成。
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コツ・ポイント
ネギはじっくり焼いて甘みをだして下さい。
ネギの太さは太すぎず細すぎずのサイズが良いと思います。
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